ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Τα εγκαίνια του νέου και τρίτου κατά σειρά νέου καταστήματος εστίασης, στην Αστόρια και το Λονγκ Άϊλαντ, θα πραγματοποιήσει στις 3 Οκτωβριου, ο ομογενής επιχειρηματίας Πίτερ Καμπίτσης.
Πρόκειται για ένα ακόμα εστιατόριο στην περιοχή «Ρόκβιλ Σεντερ» (Rockville Center) του Λονγκ Αιλαντ, με έμφαση στην λάτιν κουζίνα και με την ονομασία «Pappa Gallo», όπως αποκαλούν τον κόκορα, στην Λατινική Αμερική.
Η έμφαση στην περίπτωση αυτή στην Περουβιανή κουζίνα, με τον γνωστό στην χώρα του Περού σεφ Piqueras. Αλλά και με το εθνικό ποτό του Περού, το Pisco.
Παράλληλα, θα υπάρχει και ζωντανή μουσική ώστε να μπορούν οι θαμώνες να απολαμβάνουν ευχάριστα την βραδινή τους έξοδο.
H δυναμική άνοδος του επιχειρηματία Πίτερ Καμπίτση αποτελεί την καλύτερη εγγύηση για το νέο επιχειρηματικό βήμα.
Αφού αρχικά δραστηριοποιήθηκε στο «Φόρεστ Χιλ» του Κουίνς, εκεί βρίσκεται το εστιατόριο Mojo, στην συνέχεια επέστρεψε στην Αστόρια για να συμμετέχει στο ζαχαροπλαστείο «New York Bakery».
Kατόπιν έβαλε πλώρη για το Λονγκ Άϊλαντ, όπου και άνοιξε ένα ακόμα ζαχαροπλαστείο – φούρνο το «Sugarberry Bakery Café».
Tώρα κι αφού μελέτησε προσεκτικά τα επόμενα βήματα, ο Πίτερ ανοίγει το νέο εστιατόριο με όρεξη και πολύ προσωπική φροντίδα, σε συνεργασία με τον επιχειρηματία Mohammed Shakib.
Είναι μια μικρή όαση για την περιοχή, με πολύ εντυπωσιακή διακόσμηση και πολύ σύντομα αναμένεται ότι θα αποτελεί το καμάρι της.
Το νέο εστιατόριο διαθέτει τα εχέγγυα για μια πετυχημένη πορεία, αν και όπως σημειώνει ο κ. Καμπίτσης στις «Αναμνήσεις» ότι «δύσκολα σήμερα μπορεί να βρει κανείς έμπειρο προσωπικό».
Ωστόσο, η προσεγμένη διακόσμηση, το μενού που επιμελήθηκε ένας αναγνωρισμένος σεφ, αλλά και το άμεσο ενδιαφέρον του έμπειρου προσωπικού για την φροντίδα των πελατών είναι σε τόσο υψηλό επίπεδο που αρκετοί από τους πελάτες θα απορήσουνε με το γεγονός ότι ένα τέτοιο κατάστημα ανοίγει στο «Ρόκβιλ Σέντερ».
