Οι συνταγές της Ρίτας: Το Thanksgiving των Ελλήνων στην Αμερική
Για εμάς τους Έλληνες που ζούμε στην Αμερική και βρισκόμαστε μακριά από τη χώρα μας, η καρδιά μας χτυπάει ελληνικά. Υπάρχουν οι δικές μας ελληνικές γιορτές, παραδόσεις και έθιμα που κρατάνε ευλαβικά, υπάρχουν και κάποιες...
Οι συνταγές της Ρίτας: Αρακάς κοκκινιστός λαδερός
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Ο αρακάς αναμφίβολα είναι από τα πιο θρεπτικά, νόστιμα και τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας τα οποία οι ομογενείς τα προτιμούν όχι μόνο για την περίοδο των νηστειών, αλλά και για...
Οι συνταγές της Ρίτας: Χοιρινό καρέ στο φούρνο με σάλτσα από κρεμμυδάκια και δαμάσκηνα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η στήλη «Οι συνταγές της Ρίτας» σήμερα προβάλει την πρώτη συνταγή της σειράς «Γιορτινό Τραπέζι» αφ ενός μεν να μας εισαγάγει στο πνεύμα των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, αφ ετέρου...
Οι συνταγές της Ρίτας: Κλασικό κυριακάτικο – μοσχάρι οσομπούκο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια κοΚ
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το κυριακάτικο τραπέζι ήταν ανέκαθεν το πιο πλούσιο της εβδομάδας, όχι μόνο ως προς την ποικιλία και τις γεύσεις, αλλά και ως προς τις ιστορίες τις οποίες διηγούνταν στα παιδιά και εγγόνια...
Οι συνταγές της Ρίτας: Σπανακόρυζο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το σπανακόρυζο είναι ένα εύγευστο, ελαφρύ και πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες νηστίσιμο φαγητό. Πρόκειται για ένα φαγητό της άνοιξης κυρίως, καθώς το σπανάκι είναι κυρίως ένα εποχικό λαχανικό. Σήμερα τα δεδομένα έχουν...
Οι συνταγές της Ρίτας: Μοσχάρι ή κουνέλι στιφάδο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Πολλοί ετοιμάζουν το στιφάδο με κουνέλι αντί για μοσχάρι (Αφού το κόψουν σε όμορφες μερίδες). Αν σας αρέσει το κουνέλι, δοκιμάστε να αντικαταστήστε το μοσχάρι με κουνέλι για ένα πραγματικά ιδιαίτερο πιάτο!...
Οι συνταγές της Ρίτας: Λαχανοντολμάδες αυγολέμονο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι λαχανοντολμάδες αποτελούν ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της χειμωνιάτικης περιόδου, το οποίο η πρώτη γενιά των μεταναστών το έφερε στον Νέο Κόσμο και το οποίο προσπάθησε να μεταλαμπαδεύσει στις νεότερες γενιές.
Το...
Οι συνταγές της Ρίτας: Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το σπαγγέτι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ζυμαρικά και συνάμα ένα από τα πιο εύκολα στο μαγείρεμα. Είναι ταυτόχρονα και ένα από τα πιο γευστικά και μπορεί να αποτελέσει ένα τέλειο...
Οι συνταγές της Ρίτας: Προτάσεις για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η Καθαρά Δευτέρα είναι μια από τις σημαντικές εορτές του Ελληνορθόδοξου Εορτολόγιο. Πρόκειται για την ερχόμενη Δευτέρα, 7 Μαρτίου 2022. Στην γενέτειρα η Καθαρά Δευτέρα είναι αργία, ενώ στην Αμερική είναι μια...
Οι συνταγές της Ρίτας: Τουρλού ή Μπριάμ
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η φιλοσοφία αυτού του φαγητού, όπως και τόσων άλλων, είναι να φτιαχτεί ένα φαγητό με ό,τι έβγαζαν οι κήποι των σπιτιών και των περιβολιών. Εμείς θα τα αγοράσουμε από τον μανάβη μας.
Το...
