Οι συνταγές της Ρίτας: Αρακάς κοκκινιστός λαδερός
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Ο αρακάς αναμφίβολα είναι από τα πιο θρεπτικά, νόστιμα και τα αγαπημένα πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας τα οποία οι ομογενείς τα προτιμούν όχι μόνο για την περίοδο των νηστειών, αλλά και για...
Οι συνταγές της Ρίτας: Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Τα κολουθάκια συγκαταλέγονται στα λαχανικά του καλοκαιριού και του φθινοπώρου τα οποία κατέχουν εξέχουσα θέση στην ελληνική γαστρονομία. Σήμερα τα κολοκυθάκια μπορούμε να τα προμηθευτούμε από τα σούπερμάρκετ και τα οπωροπωλεία και...
Οι συνταγές της Ρίτας: Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Τα εστιατόρια και η εστίαση με την γενικότερη έννοια του όρου αποτέλεσαν και συνεχίζουν ακόμη και σήμερα να αποτελούν τον χώρο στο οποίο οι πρωτοπόροι Έλληνες μετανάστες και οι απόγονοί τους ξεδίπλωσαν...
Οι συνταγές της Ρίτας: Το Thanksgiving των Ελλήνων στην Αμερική
Για εμάς τους Έλληνες που ζούμε στην Αμερική και βρισκόμαστε μακριά από τη χώρα μας, η καρδιά μας χτυπάει ελληνικά. Υπάρχουν οι δικές μας ελληνικές γιορτές, παραδόσεις και έθιμα που κρατάνε ευλαβικά, υπάρχουν και κάποιες...
Souvlaqueria – το ελληνικό ψητοπωλείο το οποίο έκλεψε τις καρδιές και των Αμερικανών
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. «Souvlaqueria» ονομάζεται το ελληνικό εστιατόριο που άνοιξε προ τεσσάρων περίπου ετών στο Γιούνιον της Νέας Ιερσέης ο ομογενής Μαρίνος Στρατηγάκης με την σύζυγό του και συνάμα συνοδοιπόρο Δήμητρα το γένος Μπόγρη.
Το εστιατόριο...
Οι συνταγές της Ρίτας: Τουρλού ή Μπριάμ
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η φιλοσοφία αυτού του φαγητού, όπως και τόσων άλλων, είναι να φτιαχτεί ένα φαγητό με ό,τι έβγαζαν οι κήποι των σπιτιών και των περιβολιών. Εμείς θα τα αγοράσουμε από τον μανάβη μας.
Το...
Οι συνταγές της Ρίτας: Χοιρινό καρέ στο φούρνο με σάλτσα από κρεμμυδάκια και δαμάσκηνα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Η στήλη «Οι συνταγές της Ρίτας» σήμερα προβάλει την πρώτη συνταγή της σειράς «Γιορτινό Τραπέζι» αφ ενός μεν να μας εισαγάγει στο πνεύμα των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, αφ ετέρου...
Οι συνταγές της Ρίτας: Κοτόπιτα
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι πίτες κατά κανόνα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των εορταστικών εκδηλώσεων που διοργανώνουμε στα σπίτια μας, καθώς επίσης και στις κοινωνικές εκδηλώσεις που διοργανώνουν οι ομογενειακοί φορείς. Κι αυτό διότι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος...
Οι συνταγές της Ρίτας: Κλασικό κυριακάτικο – μοσχάρι οσομπούκο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια κοΚ
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ. Το κυριακάτικο τραπέζι ήταν ανέκαθεν το πιο πλούσιο της εβδομάδας, όχι μόνο ως προς την ποικιλία και τις γεύσεις, αλλά και ως προς τις ιστορίες τις οποίες διηγούνταν στα παιδιά και εγγόνια...
Οι συνταγές της Ρίτας: Αφράτοι Κουραμπιέδες
NΕΑ ΥΟΡΚΗ. Οι κουραμπιέδες είναι ένα από τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα ήδη ζαχαπλάστικής με τα οποία στολίζουμε το χριστουγεννιάτικό μας τραπέζι. Παράλληλα αποτελούν ένα από τα βασικά κεράσματα για τις εορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς....
